Bursa’da kestane şekeri üretimi yapan firmalar, Bursa kestane şekerinin coğrafi işaret sahibi olmasında katkılarından dolayı Bursa Ticaret ve Sanayi Odası’na (BTSO) teşekkür ziyaretinde bulundu.
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Oda Hizmet Binası’nda kestane şekeri üreticilerini ağırladı. Başkan Burkay, Bursa’ya özgü ürünlere coğrafi işaret tescili almak için çalışmalar yapmaya devam ettiklerini söyledi. Cevizli lokum, cantık, tahinli pide, döner kebabı, süt helvası ve üzüm şırası için de coğrafi işaret çalışmalarının sürdüğünü kaydeden Burkay, ilk olarak Bursa Kestane Şekeri’nin Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan onay aldığını ifade etti. Başkan Burkay, “Kestane şekeri Bursa’mız ile özdeşleşmiş bir ürün. Sektör temsilcilerimizin de talepleri doğrultusunda Bursa kestane şekerinde güzel bir gelişme yaşadık. Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan kestane şekeri için coğrafi işaret tescili alınması ürünün korunmasına büyük katkı sağlayacak. Yakın zamanda Avrupa Birliği’nden de coğrafi işaret alınması için çalışmalara başlayacağız.” diye konuştu.
RENK, LEZZET VE KOKU KRİTERLERİ TESCİLLENDİ
İlka Şekerleme Genel Müdürü ve BTSO 27. Meslek Komitesi Başkan Yardımcısı Mümin Akgün, kestane şekeri coğrafi işaret başvuru sürecinin 3 yıl önce başladığını ifade etti. Bursa’da 40’a yakın kestane şekeri üreticisinin bulunduğunu kaydeden Akgün, “Bursa kestane şekerinde renk, koku, tat ve kalite birimleri titizlikle belirlendi. Kestane şekeri coğrafi işareti ile kalitesi ve lezzeti standartlara uygun olarak üretilecek. Odamız bu süreçte bizlerin yanında oldu. Şimdi ki hedefimiz Bursa Kestane Şekeri için Avrupa Birliği’nden de tescil almak. Başkanımız İbrahim Burkay’ın desteğiyle inşallah sektörümüz için gelecekte önemli çalışmalar gerçekleştireceğiz.” dedi.
“SEKTÖR İÇİN GÜZEL BİR GELİŞME”
Bursa Çakın Gıda Yöneticisi Yahya Çakın, kestane şekerinin coğrafi işaret almasının sektör için çok güzel bir gelişme olduğunu belirterek, “Bursa için büyük bir kazanım. 20 yıldır bu sektörde üretim yapan bir firmayız. Artık Türkiye’de farklı bölgelerde de kestane şekeri üretimi yapılmaya başlandı. Mutlaka kestane şekerinin tescil edilmesi gerekiyordu. Bursa, kestane şekeri noktasında önemli bir üretim potansiyeline sahip. İnşallah bu gelişme sektördeki üretim kapasitesini daha da artıracak.” ifadelerini kullandı.
SIRADA AVRUPA BİRLİĞİ SÜRECİ VAR
Dağlı Kestane Şekeri yöneticilerinden Çağatay Dağlı, geçmişten günümüze gelen Bursa’nın kestane şekeri üretimindeki tecrübesini daha ileriye taşımayı hedeflediklerini söyledi. Kafkas Kestane Şekeri firmasından İnci İnhal, Bursa Kestane şekerinin tescillenmesinin sektör için büyük bir fırsat olduğunu belirterek, Avrupa Birliği coğrafi işaret tescil çalışmalarının tamamlanmasıyla kestane şekerinin dünyada önemli bir marka olabileceğini kaydetti. |
