BTSO tarafından yiyecek içecek, hizmet, turizm ve konaklama sektörünün nitelikli, profesyonel ve eğitimli işgücü ihtiyacını karşılamak amacıyla BTSO Mutfak Akademi kurulmuştur. Türkiye’deki oda ve borsalar arasında bir ilk olan Mutfak Akademi bünyesinde aşçılık ve gastronomi alanında uzman eğitimciler tarafından teorik ve uygulamalı eğitimler verilmektedir.
Otel, toplu yemek işletmeleri, kafe, restoran ve lokantaların aralarında bulunduğu 3 bini aşkın BTSO üyesi işletme ile sektörel iş birlikleri yürüten BTSO Mutfak Akademi’de pastacı, pastacı yardımcısı, girişimci pastacı, aşçı, aşçı yardımcısı, girişimci aşçı, pizzacılık, dönerci, pidecilik, baklavacılık ve yiyecek içecek işletmeciliği olmak üzere 11 farklı branşta düzenlenen eğitimler neticesinde her yıl ortalama 600 kişi istihdama kazandırılmaktadır.
Yüksek teknik donanımıyla Türkiye’nin en büyük eğitim mutfağı olan Mutfak Akademi bünyesinde ayrıca başta kadınlar ve gençler olmak üzere dezavantajlı bireylerin istihdamı hedefiyle Birleşmiş Milletler Gıda Programı (WFP) ve Bursa Eskişehir Bilecik Kalkınma Ajansı (BEBKA) gibi kuruluşlarla çeşitli sosyal sorumluluk projeleri yürütülmektedir.
|
